Česen (Alium Sativum) je začimba, ki ima karakterističen okus in vonj, ki sta intenzivnejša šele s kuhanjem.

Prednost česna v granulah je predvsem, da se po odprtju sčasoma ne zlepi.
V granulah je česen odličen predvsem za solate, omake in juhe, saj se lažje poveže s tekočinami. Prav tako je odličen, da ga vtremo v meso ali druga živila, zato večina chefov raje izbere kot svežega ali v prahu.