Durum testenine polži so narejeni iz mešanice pšeničnih zdrobov durum. V primerjavi z navadno pšenico vsebuje zrno pšenice durum več beljakovin. Okus je poln in harmoničen. Pred uporabo jih je potrebno toplotno obdelati.
Polžki se prilegajo vsem omakam, najpogosteje pa jih postrežemo z mesno, s paradižnikovo ali sirovo.
Lahko vsebujejo sledove jajc in soje.
Polžki se prilegajo vsem omakam, najpogosteje pa jih postrežemo z mesno, s paradižnikovo ali sirovo.
Lahko vsebujejo sledove jajc in soje.