Tuna je bogata, mesnata riba, katera ima zaradi visoke vsebnosti maščob svilnato teksturo, ki se kar topi v ustih.
Mnogi menijo, da je tuna po okusu zelo podobna mladi in mehki govedini, vendar je tuna bolj mastna in sočna, ima kremast, maslen, slan, pikanten okus brez ostrega vonja po ribah. Tunin zrezek se odlično poda k zelenjavi, testeninam ali pire krompirju.