Gouda, ki jo poznajo v številnih kulinaričnih kulturah, ima svoje korenine v južnih regijah Nizozemske. Ta poltrdi sir, ki je običajno narejen iz kravjega mleka, je značilen po aromatičnem in karamelastem okusu v kombinaciji z gosto in prožno teksturo.

Klasičen sir Gauda je idealna priloga k sendviču ali narezku, odlično se obnese na pizzi.